Karmen Gajšek je magistrica profesorica geografije in sociologije, nabiralka in zeliščarka, ki se po letih intenzivnega poglabljanja v ekosistemske značilnosti okolja ukvarja z divjimi užitnimi in zdravilnimi rastlinami, katere zaradi samonikle rasti v povprečju vsebujejo precej več vitaminov, mineralov in drugih bioaktivnih komponent kakor pridelana hrana ter lahko tako predstavljajo pomemben del samooskrbe. Njena rodna gruda je Kozjansko, kjer živi in deluje pod imenom ''Kje so tiste rožice?''. Izvaja nabiralniške, kulinarične in druge delavnice ter predavanja po celi Sloveniji - za sklenitev kroga (človek-divjina-sonaravna pridelava). Rastline shranjuje tudi v obliki dragocenih izdelkov za potrebe vsakdanjega življenja (sveže rastline, suhe rastline - domači čaj, naravni prehranski dodatki kot so - zeliščni prah, začimbe, koprivna semena, tudi marmelade brez sladkorja, namazi z zelmi, domače-divje vložnine, pesto, kruh z drožmi, rastlinski sir, čistilno-negovalna sredstva … ), kar je na voljo za nakup. Vse s čimer rokuje je poleg samoniklih rastlin pridobljeno/vzgojeno iz njenih rok ali rok družine oz. bližnjih/daljnih sosedov, ki delujejo v sožitju z okoljem (100% lokalno, rastlinsko, divje in ekološko/ekosistemsko, brez trgovinskih sestavin). Njeno delo je pridobilo certifikat tamkajšnjega regijskega parka – Kozjanski park – Sožitje. Gre za združevanje teorije in prakse z namenom uresničevanja okolju in zdravju spodbudnega načina življenja.